Vins! Boire bio!
  • 3e Vins ! Boire Bio, les 26 et 27 novembre
    • Carte des vignerons
    • Infos pratiques & Repas magnum
    • Ateliers dégustation
    • Librairie, dédicace et conférence
    • Sponsors et partenaires
  • Le territoire – les acteurs
    • Le Chat, restaurant, Cosne-sur-loire
    • L’Amarante, épicerie associative de Saint-Amand-en-Puisaye
    • Laure Juvet, animatrice Oenotourisme
    • Librairie “Les oiseaux de nuit”
    • Solutions d’hébergement
  • L’association
    • L’état d’esprit
    • Édition 2020 – annulée
      • Brasserie-Distillerie Ouche Nanon
      • Domaine d’Astrée
      • Domaine Bio Coste
      • Domaine Catherine Bernard
      • Domaine Clos Mané
      • Domaine D’ici Là
      • Domaine d’Orfeuilles
      • Domaine de l’Arpette
      • Domaine de la Cavalière
      • Domaine de la Roche Bleue
      • Ferme de Lafage
      • Domaine de Valmengaux
      • Domaine des Trouillères
      • Domaine du Mortier
      • Domaine du Pourra
      • Domaine Fouassier
      • Domaine Gaiffe-Brun
      • Domaine l’Epicurieux
      • Domaine Les Faverelles
      • Domaine Ratte
    • Édition 2019
      • Infos pratiques
      • Édito
      • Cartographie des vignerons – édition 2019
      • Sponsors et partenaires
      • Les écrivains
        • Jean-pierre Amoreau
        • Laurent Baraou et Arnaud Septime
        • Léa et Yves Darricau
        • Stéphane Lagorce
        • Jean-Claude Le Bihan
        • Olivier Le Naire
        • Sébastien Lapaque
        • Eric Morain
      • Les vignerons
        • Brasserie-Distillerie Ouche Nanon
        • Domaine de l’Ambitio
        • Domaine de l’Arpette
        • Château Barouillet
        • Domaine Bio Coste
        • Domaine Bourgeois-Diaz
        • Domaine de la Confrérie
        • Domaine l’Epicurieux
        • Domaine Les Faverelles
        • Domaine Fouassier
        • Domaine Philippe Gilbert
        • Domaine D’ici Là
        • Ferme de Lafage
        • Domaine Clos Mané
        • Château Simian
        • Domaine Simonis
        • Domaine d’Orfeuilles
        • Domaine Ratte
        • Domaine de la Roche Bleue
        • Domaine Terres de Roa
        • Domaine de Valmengaux
        • Domaine Villemade
    • Édition 2018
      • Un salon ! Une date !
      • Les vignerons
        • Domaine Simonis, Etienne Simonis, alsace
        • Domaine de la Confrérie, famille Dangin, crémant de bourgogne
        • Domaine les Faverelles, Patrick Bringer, vézelay
        • Domaine Bourgeois-Diaz, Jérôme et Charlotte Bourgeois-Diaz, champagne
        • Domaine de l’Ambitio, romuald couzy, duras
        • Domaine de l’ARPETTE, Paul CHEREAU, Gaillac
        • Domaine BAROUILLET, Vincent Alexis, bergerac, pécharmant, monbazillac
        • Domaine de Lafage , Kevin Barbet, coteaux du quercy
        • Domaine clos Mané, Baptiste Milhe-Poutingon, côtes-du-roussillon
        • Domaine Parlange & Illouz, jérémie Illouz, cahors
        • Domaine Cady, famille Cady, coteaux du layon
        • Domaine de l’Écu, Frédéric Niger, muscadet
        • Domaine Mosse, René et Agnès Mosse, anjou villages
        • Domaine d’Orfeuilles, Bernard Herivault, vouvray
        • Domaine de la roche bleue, Sébastien Cornille, jasnières
        • Domaine BIO COSTE, Mathieu Coste, coteaux du giennois
        • Domaine Fouassier, Famille Fouassier, sancerre
        • Domaine Terre de ROA, Famille Tisserand, saint-pourçain
        • Domaine Villemade, Hervé Villemade, cheverny, cour-cheverny
        • Chateau Simian, Famille Serguier, châteauneuf-du-pape
      • Acteurs, artistes
        • David POIROT, Photographe, Regard sur la vigne et la Puisaye
        • Yan DARCON, Artiste protéiforme
        • Dédicace : Philippe Bourguignon, sommelier
  • Contact
Vins ! Boire bio
Vins! Boire bio!
  • 3e Vins ! Boire Bio, les 26 et 27 novembre
    • Carte des vignerons
    • Infos pratiques & Repas magnum
    • Ateliers dégustation
    • Librairie, dédicace et conférence
    • Sponsors et partenaires
  • Le territoire – les acteurs
    • Le Chat, restaurant, Cosne-sur-loire
    • L’Amarante, épicerie associative de Saint-Amand-en-Puisaye
    • Laure Juvet, animatrice Oenotourisme
    • Librairie “Les oiseaux de nuit”
    • Solutions d’hébergement
  • L’association
    • L’état d’esprit
    • Édition 2020 – annulée
      • Brasserie-Distillerie Ouche Nanon
      • Domaine d’Astrée
      • Domaine Bio Coste
      • Domaine Catherine Bernard
      • Domaine Clos Mané
      • Domaine D’ici Là
      • Domaine d’Orfeuilles
      • Domaine de l’Arpette
      • Domaine de la Cavalière
      • Domaine de la Roche Bleue
      • Ferme de Lafage
      • Domaine de Valmengaux
      • Domaine des Trouillères
      • Domaine du Mortier
      • Domaine du Pourra
      • Domaine Fouassier
      • Domaine Gaiffe-Brun
      • Domaine l’Epicurieux
      • Domaine Les Faverelles
      • Domaine Ratte
    • Édition 2019
      • Infos pratiques
      • Édito
      • Cartographie des vignerons – édition 2019
      • Sponsors et partenaires
      • Les écrivains
        • Jean-pierre Amoreau
        • Laurent Baraou et Arnaud Septime
        • Léa et Yves Darricau
        • Stéphane Lagorce
        • Jean-Claude Le Bihan
        • Olivier Le Naire
        • Sébastien Lapaque
        • Eric Morain
      • Les vignerons
        • Brasserie-Distillerie Ouche Nanon
        • Domaine de l’Ambitio
        • Domaine de l’Arpette
        • Château Barouillet
        • Domaine Bio Coste
        • Domaine Bourgeois-Diaz
        • Domaine de la Confrérie
        • Domaine l’Epicurieux
        • Domaine Les Faverelles
        • Domaine Fouassier
        • Domaine Philippe Gilbert
        • Domaine D’ici Là
        • Ferme de Lafage
        • Domaine Clos Mané
        • Château Simian
        • Domaine Simonis
        • Domaine d’Orfeuilles
        • Domaine Ratte
        • Domaine de la Roche Bleue
        • Domaine Terres de Roa
        • Domaine de Valmengaux
        • Domaine Villemade
    • Édition 2018
      • Un salon ! Une date !
      • Les vignerons
        • Domaine Simonis, Etienne Simonis, alsace
        • Domaine de la Confrérie, famille Dangin, crémant de bourgogne
        • Domaine les Faverelles, Patrick Bringer, vézelay
        • Domaine Bourgeois-Diaz, Jérôme et Charlotte Bourgeois-Diaz, champagne
        • Domaine de l’Ambitio, romuald couzy, duras
        • Domaine de l’ARPETTE, Paul CHEREAU, Gaillac
        • Domaine BAROUILLET, Vincent Alexis, bergerac, pécharmant, monbazillac
        • Domaine de Lafage , Kevin Barbet, coteaux du quercy
        • Domaine clos Mané, Baptiste Milhe-Poutingon, côtes-du-roussillon
        • Domaine Parlange & Illouz, jérémie Illouz, cahors
        • Domaine Cady, famille Cady, coteaux du layon
        • Domaine de l’Écu, Frédéric Niger, muscadet
        • Domaine Mosse, René et Agnès Mosse, anjou villages
        • Domaine d’Orfeuilles, Bernard Herivault, vouvray
        • Domaine de la roche bleue, Sébastien Cornille, jasnières
        • Domaine BIO COSTE, Mathieu Coste, coteaux du giennois
        • Domaine Fouassier, Famille Fouassier, sancerre
        • Domaine Terre de ROA, Famille Tisserand, saint-pourçain
        • Domaine Villemade, Hervé Villemade, cheverny, cour-cheverny
        • Chateau Simian, Famille Serguier, châteauneuf-du-pape
      • Acteurs, artistes
        • David POIROT, Photographe, Regard sur la vigne et la Puisaye
        • Yan DARCON, Artiste protéiforme
        • Dédicace : Philippe Bourguignon, sommelier
  • Contact

Domaine Les Faverelles

Patrick Bringer, bourgogne vézelay

On ne peut rêver plus belle situation ! Le Domaine Les Faverelles est niché sur la commune d’Asquins, au pied de la colline éternelle de Vézelay (Yonne), dominée par la majestueuse silhouette de la basilique Sainte-Madeleine.

C’est donc sur un territoire riche d’histoire, d’architecture, mais aussi de verdure et de diversité, que Patrick Bringer a créé ce domaine en 2000. Dès le début, il a opté pour la viticulture biologique ; passant à la biodynamie en 2003.

Les 6 ha sont cultivés sur un sol argilo-calcaire. Ils produisent des vins naturels en différentes cuvées de pinot noir pour les rouges (bourgogne) et chardonnay pour les blancs (bourgogne Vézelay).

Comme tout vigneron suivant la charte de la culture bio, aucun traitement chimique ni désherbant n’est utilisé. La vigne est travaillée par le labour et la pioche ; la vendange effectuée à la main. Les vins sont élevés en cuve inox ou en cuve bois tronconique, en fermentation naturelle sans ajout de levures ni d’enzymes. Deux cuvées : « Nez de Muse » et « Fleur », chacune se déclinant en rouge et en blanc.

Le domaine est certifié Ecocert. Patrick Bringer aime « prendre le temps d’expliquer aux clients notre éthique pour ce choix cultural et de vinification. »

www.lesfaverelles.com

 

Vins ! Boire Bio
  • contactez nous
  • Facebook
  • mentions légales
Association "Entre Terres et Bio"

Input your search keywords and press Enter.

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.Ok