Samedi 23, dimanche 24 novembre :

Toujours plus de Vins Boire Bio !

Le salon “Vins ! Boire Bio” verra sa cinquièmle édition samedi 23 et dimanche 24 novembre, au château de Saint-Amand-en-Puisaye. Deux jours de rencontres et de dégustations orchestrés par l’association “Entre Terres et Bio”. Bien ancrée dans le calendrier, le VBB offrira cette année encore un choix varié de producteurs. Certains sont des fidèles de la première heure (2018) ; d’autres viendront se greffer pour la première fois, apportant le fruit de nouveaux terroirs.

Fidélités et nouveautés

L’ambiance chaleureuse et le confort des exposants et du public étant une volonté affichée des organisateurs, le salon garde ses dimensions intimes en accueillant une vingtaine de vignerons. Comme l’exige la charte, tous sont certifiés bio ou éventuellement en dernière année de conversion. Certains revendiquent également un label Demeter ou encore “Nature et progrès”.

Si un certain nombre sont déjà connus du public, de nouveaux domaines viendront les rejoindre en Bugey, Coteaux du Loir, Jasnière, Bourgogne, Vezelay, Duras… D’autres encore ne sont pas venus depuis une ou deux éditions mais ont sollicité une place, gardant le souvenir d’une excellente ambiance.

De plain-pied à la cave

La cave, aménagée l’an dernier dans les communs, à côté de l’épicerie l’Amarante, a reçu l’aval du public pour son accès de plain-pied. L’équipe de cave assurant la délivrance des commandes y a également trouvé beaucoup de confort. Cet aménagement sera donc reconduit. Les véhicules seront autorisés à y accéder pour faciliter le chargement en cas de gros volumes.

Des prix doux

Les organisateurs ont tenu à se situer le plus possible à contre-courant de la hausse des prix ! Aussi, le droit d’entrée a-t-il été maintenu à 5 € comme l’an dernier (toujours assorti d’un verre de dégustation offert). L’estampage, qui change chaque année de couleur, passera au orange !

À votre table, ce soir

Samedi soir, le « dîner Magnum » avec son menu sur-mesure est devenu un temps emblématique du VBB. Laurent Chareau et Nathalie Julien (restaurant “Le Chat », à Villechaud), entourés d’une équipe d’une quinzaine de bénévoles, seront aux commandes. A noter que les plats seront majoritairement composés à partir de produits bio ; le reste étant issu de productions locales.

A votre table, mesdames et messieurs, outre les délicieuses et inventives associations culinaires du chef, vous profiterez de la présence d’un ou deux vignerons. Et vous dégusterez quelques goulées issues des vins présentés sur le salon. C’est un rendez-vous qu’il ne faut pas manquer mais attention, les places sont limitées ! Réservation obligatoire.

Les animations

1. Projection documentaire le vendredi 22 Novembre à la grande halle de Saint Amand en Puisaye à 20H30

« La révolte Nature : un documentaire à la rencontre des défenseurs des vins vivants »

Le Jura, la Loire, le Beaujolais, et l’Auvergne : la documentariste Aline Geller nous entraîne à la découverte des régions viticoles françaises qui prônent des vins vivants, sans intrants. Son documentaire, « La Révole Nature », sorti le 10 mai, interroge notre consommation de vin tout en mettant en lumière un mouvement en plein essor, attirant des consommateurs de plus en plus conscients des enjeux sanitaires et environnementaux.

À travers ce film, Geller explore les diverses facettes du vin nature, en présentant des vignerons aux profils variés : des figures emblématiques aux passionnés, en passant par des extrémistes. Ce panorama riche et hétéroclite est le fruit de deux années de tournage. La réalisatrice, elle-même amatrice de vins nature, souhaitait réaliser des portraits authentiques de ceux qui incarnent ce mouvement, encore considéré comme une niche.

Pour Geller, le vigneron nature est avant tout un être complexe, lié à une histoire personnelle et familiale. Elle évoque des figures marquantes, comme Patrick Desplats, dont la passion pour le vin transparaît dans son mode de vie, et Jean Maupertuis, dont la bienveillance lors des dégustations crée un lien complice avec le public.

Bien que la viticulture conventionnelle prédomine en France, Aline Geller est optimiste quant à l’essor des vins nature, même si elle ne prévoit pas une croissance exponentielle. Les nouvelles terres viticoles, notamment en raison du réchauffement climatique, permettront l’émergence de talents et une augmentation modérée des vins libres.

2. Conférence de Leslie Brochot autour de son livre « Ivresse » :  Samedi 23 Novembre à 15H30

Ivresse est le résultat d’une réflexion nourrie par l’expérience de l’auteure, Leslie Brochot, qui explore les multiples facettes du vin. Son récit est enrichi par les contributions d’experts de divers domaines. Mythologie, philosophie, religions, ethnologie, neurosciences, histoire, médecine, sensualité et amitié s’entrelacent pour éclairer cet état de conscience modifié, une ivresse à la fois joyeuse et périlleuse. Entre plaisirs et dangers, cet ouvrage incite à la réflexion.

Il n’y a ici ni jugement ni morale, mais une exploration et une remise en question. L’approche n’est pas hygiéniste, ni une apologie de l’excès irresponsable : chaque chapitre maintient un équilibre délicat, se concluant par un appel au libre arbitre, essentiel dans les relations humaines et l’art de déguster.

3. Discussion autour du dernier livre de la vigneronne Catherine Bernard « Lambrusque » le vendredi 22 novembre à 17H30 à la librairie « Évadez-vous » située à Cosne sur Loire.

Catherine Bernard, vigneronne dans le Languedoc, publie Lambrusque, un ouvrage poétique en vers libres qui explore la relation entre l’homme et la vigne, tout en abordant des enjeux contemporains tels que le changement climatique. Ancienne journaliste, Catherine Bernard s’inspire d’un événement marquant : la chaleur extrême du 28 juin 2019, qui a gravement affecté ses vignes.

Dans Lambrusque, elle allie récit historique et mythologique à son expérience personnelle, retraçant son parcours de son enfance en Loire-Atlantique à sa vie de vigneronne dans le Languedoc. Le livre est une ode à la beauté du vin et à la joie du métier, mais il exprime aussi une profonde tristesse et colère face aux défis agricoles modernes et à l’impact du capitalisme sur la viticulture.

Catherine Bernard évoque une prise de conscience : nous appartenons à la terre autant qu’elle nous appartient. Malgré les difficultés, elle voit l’espoir dans la nécessité de réinventer notre rapport à la vigne. Lambrusque est ainsi à la fois un cri de désespoir et une invitation à l’action, rappelant que même en période de crise, il est possible de trouver de nouvelles voies.

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19 producteurs bio ou en fin de conversion

Clos Mané, Baptiste Milhe-Poutingon, roussillon

Clos Rocailleux, Lucinda Terreire et Luc Bontemps, gaillac

Domaine de l’Arpette, Paul Chereau, gaillac VdF (retour)

Domaine de Valmengaux, David Vallet, bordeaux (retour)

Domaine Delettre, Stéphane Delettre, bourgueil et cidre (nouveau)

Domaine du Pourra, Jean-Christian Mayordome, gigondas, séguret

Domaine Gaiffe-Brun, David Hentzien, champagne

Domaine Ratte, Françoise et Michel Ratte, arbois (retour)

Domaine Rivier, Thomas Rivier, beaujolais, régnié (nouveau)

Domaine Séverin, Pablo Séverin, anjou, coteau-du-layon, crémant (nouveau)

Domaine Simonis, Etienne Simonis, alsace

Ferme de Lafage, Kevin Barbet, coteaux-du-quercy

Domaine Grangeons de l’Albarine, Luc Bauer, Bugey

Domaine Céline Coté, Céline Coté, Bourgogne

Domaine Dust, Stéphane Dupaquier, Vezelay

Domaine des pies blanches, Pierre Pradelle, Coteaux du Loir

Domaine le petit clou des vents, Sylvain Jougla, Duras

Domaine Catherine Bernard, Languedoc, Pays d’Hérault

Domaine Dangin, Famille Dangin crémant de Bourgogne

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Partenaires locaux

Dans le respect de ses statuts, “Entre Terres et Bio” a, dans sa démarche écologique et solidaire, le souci d’utiliser les ressources locales. Ainsi, les prestataires sont choisis pour leurs prises de positions environnementales, et dans un rayon géographique le plus réduit possible.

Impossible d’oublier également la formidable équipe de bénévoles dont les compétences diverses, les idées, l’engagement et la bonne humeur font de cette manifestation un moment apprécié de tous.

Alors soyez nombreux à venir déguster ce rendez-vous !

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Infos pratiques

Salon : salle Mazarin du château de Saint-Amand. Ouvert sans interruption samedi 23 novembre, de 11 h à 19 h et dimanche 24 novembre, de 11 h à 18 h.

Dîner : samedi 23 novembre, à 20 h 30, salle Mazarin du château. 52 € par personne ; places limitées, inscriptions obligatoires au 03 86 28 49 03 jusqu’au 15 novembre, du lundi au vendredi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 19 h (laisser message avec coordonnées si répondeur).

Les petits plus

• Entrée 5 € (tarif maintenu) avec un verre de dégustation offert, estampé aux couleurs du salon (cette année, c’est bleu !). Muni de ce verre et du ticket, l’entrée est gratuite le lendemain. A noter qu’il est possible d’acquérir des verres au prix de 4€ pièce.

• Pour déjeuner. Les restaurants locaux seront bien sûr prêts à accueillir les visiteurs désireux de déjeuner.
  

• Parking gratuit à proximité. Aide au chargement des commandes.

Site : www.vinsboirebio.com

Contact : vins.boire.bio58@free.fr