(accès gratuit sur inscription) : épicerie l’Amarante (galerie du château) samedi, de 17 h à 18 h 30, éveil oenologique ; dimanche, de 11 h à 12 h 30, Vin conventionnel, vin naturel, vin bio, vin biodynamique ? Comment les définir et les comprendre. Places limitées, inscriptions au 06 51 30 63 71, du 31 octobre au 21 novembre du lundi au vendredi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 19 h (laisser message si répondeur).

Atelier 1 samedi, 17 h (durée 1 h 30), à l’Amarante

Eveil œnologique

Un éveil œnologique est proposé pour apprendre en toute convivialité à savoir déguster un vin. Il s’agit d’une véritable initiation à la dégustation où les différentes étapes de l’analyse sensorielle d’un vin seront abordées. Vous pourrez alors vous rendre compte qu’il n’est nul besoin d’être expert pour savoir apprécier un vin.

Programme :

o Méthodologie de la dégustation : aspect visuel, olfactif, gustatif…
o Initiation à la reconnaissance des odeurs les plus fréquentes dans les vins.
o Initiation à la reconnaissance des saveurs (sucré, salé, acide, amer, umami) et des différentes sensations.

o Mise en pratique : dégustation interactive de 5 vins du Centre-Loire accompagnée d’échanges et d’une synthèse.

Atelier 2 dimanche 11 h (durée 1 h 30) à l’Amarante

Vin conventionnel, vin naturel, vin bio, vin biodynamique ? 

Aujourd’hui, nous évoluons dans un monde où choisir un vin pour un consommateur lambda est devenu mission impossible entre la connaissance des appellations, des domaines (ce qui demande une certaine culture je vous l’accorde) et les différentes indications telles que «  vins biologiques, vins naturels, vins biodynamiques… ».

Cet atelier démystifiera ces derniers termes en vous expliquant leurs nuances, la philosophie de ces différentes pratiques, leurs réglementation et certifications.

Une dégustation de vins viendra appuyer ces propos et permettra d’échanger sur le sujet.