Romain Desbrosses a repris le Domaine de Bel Air en 2022 avec 10 hectares de vigne. Son vignoble est réparti sur deux zones géographiques : Bel Air à Villiers-sur-Yonne et Château Baron à proximité de Brinon-sur-Beuvron.
Ces deux vignobles ont la particularité d’être plantés en lyre (palissage en V). Il s’agit du seul Domaine en culture biologique de l’appellation Tannay. Depuis 2022, la partie de Brinon-sur-Beuvron est en conversion bio pour suivre la lignée de Bel Air. Romain propose du Chardonnay et du Melon de Bourgogne pour les vins blancs et du Pinot Noir pour le vin rouge.
Ses vins sont fruités, frais et élégants »
Des vins en conversion bio et d’autres certifiés 100% Bio
En limitant ou supprimant les entrants synthétiques, il produit des vins sans résidus. Bel Air est le seul Domaine en culture biologique de l’appellation Tannay. Les vins issus de Brinon-sur-Beuvron sont quant à eux en conversion bio depuis 2022.
Des vins de vigneron
En vigneron indépendant, il cultive ses raisins et travaille ses vins, il assure leur commercialisation seul, sans négoce ou coopérative. Son objectif est de défendre le métier de vigneron par la promotion de ses vins et le respect de la tradition.
Une conduite de la vigne en Lyre
Les vignes sont entièrement implantées en lyre (en V). Les vignes en lyre sont conçues pour optimiser l’ensoleillement et la ventilation de la plante. Par cette disposition, la progression des maladies est limitée, les vignes sont peu traitées et produisent des raisins de qualité. La contrepartie par rapport à une culture conventionnelle est un travail plus précis, plus long, plus exigeant imposé par une quasi absence de mécanisation.
