Romain Desbrosses a repris le Domaine de Bel Air en 2022 avec 10 hectares de vigne. Son vignoble est réparti sur deux zones géographiques : Bel Air à Villiers-sur-Yonne et Château Baron à proximité de Brinon-sur-Beuvron.
Ces deux vignobles ont la particularité d’être plantés en lyre (palissage en V). Il s’agit du seul Domaine en culture biologique de l’appellation Tannay. Depuis 2022, la partie de Brinon-sur-Beuvron est en conversion bio pour suivre la lignée de Bel Air. Romain propose du Chardonnay et du Melon de Bourgogne pour les vins blancs et du Pinot Noir pour le vin rouge.
Ses vins sont fruités, frais et élégants »