Christophe Beau est vigneron en Languedoc depuis les années 1980. Il a tenté de manière modeste, de donner du sens aux agricultures alternatives, aux formes d’économies associantes, et à un certain regard sur le vivant.
Aujourd’hui avec seulement trois hectares de vignes et quelques vergers en soin, il habite une discrète garrigue, lieu de bien des fermentations. Constant explorateur des agricultures et des savoirs paysans, il a parcouru nombre de terroirs du monde. Ainsi séjourne-t-il périodiquement, plume à la main, à dos de cordillère, où il s’attache à faire naître ses vins vernaculaires.