Transmission familiale
Niché face au mont Ventoux, au cœur du Vaucluse, ce domaine s’étend sur 12 hectares.
Transmise de génération en génération, la propriété est conduite en biodynamie depuis 1967.
Aujourd’hui, Élodie dirige l’exploitation avec ferveur, perpétuant ainsi l’héritage de son père. Elle insuffle à ses cuvées la vivacité de la jeune garde des viticulteurs, doublée d’une sensibilité féminine. La récolte s’effectue exclusivement à la main, un choix qui préserve les ceps et garantit un tri rigoureux des plus beaux raisins.
Soucieuse de la pureté du produit, Élodie limite strictement l’usage du soufre, avec des teneurs très basses de 40 mg/litre pour les blancs et de moins de 30 mg/litre pour les rouges. Enfin, les fermentations se déroulent naturellement grâce aux levures indigènes, sans aucun ajout d’autre produit œnologique.
