Devenu premier sommelier de France en 1978, Philippe Bourguignon a lié son nom à celui du restaurant « Chez Laurent » (avenue Gabriel, à Paris). Il en a été le directeur général. Il est aujourd’hui l’un des grands professionnels du vin, membre de l’Académie du vin de France et du jury de la Revue du Vin de France. Il est également conférencier à l’Ecole polytechnique (initiation au vin).

Il dédicacera son dernier ouvrage « Sommelier à mots choisis », publié chez Glénat.

Philippe Bourguignon propose ici une vision très personnelle de son métier, née de ses souvenirs professionnels dans les grands établissements et de ses connaissances dans le domaine du vin. Son livre, conçu sous forme d’abécédaire, se déguste et se picore, en allant de l’Accord au Xeres.
Philippe Bourguignon dédicacera son livre au salon « Vins ! Boire Bio », samedi 15 décembre, de 16 à 19 heures.
Pendant le salon, l’accès à la dédicace de Philippe Bourguignon est libre et gratuit ».